A norv�gok halfogyaszt�sa kiemelkedik m�g az egy�bk�nt sok hallal �l� skandin�v n�pek� k�z�l is. A hal�szat az �szaki kir�lys�gban ma is nemzeti foglalkoz�snak sz�m�t, a lakoss�g egytized�t kitev� sporthorg�szok alkotj�k a k�zel 4 �s f�l milli�s nemzet legnagyobb tagl�tsz�m� „p�rtj�t”. A tengert�l t�volabb �l�k, tavak �s v�zfoly�sok sz�zezrei k�z�tt v�logathatnak. A sporthorg�szok els�sorban a lazacot �s a pisztr�ngot kedvelik. A m�shol dr�ga, k�l�nleges half�l�k a norv�g konyha megszokott napi fog�sai k�z� tartoznak.

A norv�g partok ment�n igaz�n nagy mennyis�gben kifogott halakon k�v�l az �llattart�s �s a f�ldm�vel�s term�kei (tej, vaj, sajt, h�s, keny�r �s a sokf�le gabonaterm�k) k�pezt�k �s k�pezik m�g ma is a t�pl�lkoz�s alapj�t. Tejb�l vajat, sajtot vagy aludttejet k�sz�tenek. Friss �lelmiszert nagyon sok�ig neh�z volt beszerezni, ez�rt jobb h�j�n s�zott �teleket fogyasztottak, �gy p�tolva az �sv�nyi anyagokat �s a vitaminokat a hossz� t�li h�napokban.

Kor�bban a lep�nykeny�r �s a lefser nev� palacsintaf�le volt a legfontosabb p�k�ru errefel�. A zabb�l k�sz�lt lefsert alacsony h�fokon s�t�tt�k ropog�sra. Mindkett� tart�s �lelmiszernek sz�m�tott, �s a kamr�ban (stabbur) t�rolt�k �ket. A l�gyabb t�szt�j� lefserhez sokszor tejsz�nt is adtak, ez�rt ez m�r nem volt annyira tart�s, mint zabb�l k�sz�lt t�rsa. Ez a s�tem�ny ma els�sorban �nnepi alkalmakra k�sz�l, k�l�n�sen, ha vajjal �s cukorral t�lalj�k

http://www.mindmegette.hu/a-norveg-konyha-47621.