Hozz�val�k: 4 szelet hering, 4 f�tt toj�s s�rg�ja, 1 te�skan�l must�r, feh�r bors, kev�s �r�.
A must�ros �ntethez: 1 ev�kan�l dijoni must�r 1 ev�kan�l sima must�r, 3 ev�kan�l tejsz�n, bors
Az ubork�s-retkes �ntethez: 15 dkg uborka, 5 dkg retek, 1 dl tejsz�n, s�, bors
A f�szeres m�rt�shoz: p�r sz�l kapor, p�r sz�l petrezselyem, 2 te�skan�l citroml�, 2 dl tejsz�n, s�, bors

Elk�sz�t�se: V�gjuk f�lbe hossz�ban a heringfil�ket, tekerj�k fel, �s r�gz�ts�k egy fogpiszk�l�val. T�rj�k �ssze a toj�ss�rg�kat, �s keverj�k sim�ra a s�val, a borssal, a must�rral �s a tejsz�nnel. Ezt a kr�met egy habzs�k seg�ts�g�vel t�lts�k a feltekert heringfalatokba. 
A must�ros �ntethez alaposan keverj�k �ssze a hozz�val�kat, borssal �zes�tj�k. Az ubork�s-retkes �ntethez az ubork�t v�gjuk apr� cs�kokra. A retket is tiszt�tsuk meg, �s apr�tsuk szint�n finomra. Keverj�k �ssze �ket a tejsz�nnel, �s f�szerezz�k. A f�szeres m�rt�shoz apr�zzuk a f�szereket olyan finomra, amennyire csak siker�l, majd keverj�k bele a tejsz�nbe a citroml�vel egy�tt.

http://www.mindmegette.hu/a-norveg-konyha-47621